Crème brûlée aux œufs entiers et vanille authentique
Prépa 15 min · Cuisson 30 min
La crème brûlée française par excellence : crème liquide, œufs, vanille en poudre et sucre caramélisé en surface. Un dessert élégant et délicieux.
Contient : Lait, Œufs
Pour 4
Ingrédients
- 300 ml crème liquide
- 6 piece œuf de poule
- 100 g sucre blanc
- 3 g vanille en poudre
- 40 g sucre glace
Étapes
- Préchauffer le four à 160°C. Préparer un bain-marie dans un plat.
- Faire chauffer 300 ml de crème liquide avec la vanille en poudre jusqu'à frémissement.
- Fouetter les œufs avec le sucre blanc jusqu'à blanchissement.
- Verser la crème chaude lentement sur les œufs en fouettant.
- Verser le mélange dans 4 ramequins.
- Placer les ramequins dans le bain-marie, remplir d'eau à mi-hauteur.
- Cuire 25 à 30 minutes (le centre doit être pris mais légèrement tremblotant).
- Refroidir et réfrigérer minimum 4 heures, puis saupoudrer sucre glace et caraméliser à la brûloir.