Crème brûlée à la vanille maison
Prépa 20 min · Cuisson 25 min
Dessert français luxueux : crème vanillée lisse et onctueuse avec un caramel craquant au-dessus. Élégant et raffiné pour terminer un repas en beauté.
Contient : Lait, Œufs
Pour 4
Ingrédients
- 250 ml lait entier
- 200 ml crème liquide entière
- 4 piece œuf de poule
- 80 g sucre blanc
- 2 g vanille en poudre
Étapes
- Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue. Laissez infuser hors du feu 15 min.
- Battez les jaunes d'œufs avec le sucre blanc jusqu'à blanchissement. Versez progressivement le lait chaud en fouettant.
- Versez la préparation dans des ramequins. Placez-les dans un bain-marie à 160°C et enfournez 20-25 min (le cœur doit trembler légèrement).
- Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez au minimum 4 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de sucre blanc et caramélisez avec un fer à crème brûlée ou sous le grill très chaud.