Crème aux Trois Chocolats et Mascarpone
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Une crème onctueuse mêlant trois textures de chocolat, enrichie de mascarpone. Un dessert gourmand et réconfortant pour les amateurs de cacao.
Contient : Lait
Pour 6
Ingrédients
- 200 g mascarpone
- 30 g cacao en poudre
- 20 g sucre blanc
- 100 ml crème liquide
Étapes
- Casser 150 g de chocolat noir 70% en carrés et les faire fondre au bain-marie avec 50 ml de crème liquide.
- Préparer une deuxième casserole avec 100 g de chocolat au lait et 50 ml de crème liquide, chauffer de la même manière.
- Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
- Fouetter 200 g de mascarpone avec 30 g de cacao en poudre et 20 g de sucre blanc jusqu'à obtenir une mousse légère.
- Répartir la mousse de mascarpone dans le fond de 6 verrines.
- Verser le chocolat noir fondu par-dessus, puis le chocolat au lait.
- Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir avec une décoration de cacao en poudre.