Couscous de légumes vapeur
Prépa 15 min · Cuisson 20 min
Un couscous léger et coloré garni de légumes frais et de pois chiches, cuit à la vapeur pour préserver toute sa saveur. Un accompagnement sain et savoureux qui apporte fraîcheur et légèreté à votre table d'automne.
Contient : Gluten
Pour 4
Ingrédients
- 200 g semoule de couscous
- 150 g courgette verte
- 150 g carotte
- 150 g pois chiches
- 25 ml huile d'olive
- 3 g sel fin
Étapes
- Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Lavez la courgette verte et coupez-la également en petits dés de même taille.
- Versez la semoule de couscous dans un plat creux avec le sel fin.
- Rincez les pois chiches à l'eau froide et égouttez-les bien.
- Versez 300 ml d'eau chaude sur la semoule, couvrez et laissez reposer 5 minutes pour que la semoule absorbe l'eau.
- Disposez les dés de carotte, de courgette et les pois chiches sur le couscous gonflé, couvrez de film alimentaire et cuisez à la vapeur pendant 10-15 minutes.
- Versez l'huile d'olive dans le plat et mélangez délicatement le couscous avec une fourchette pour l'égrainer et intégrer les légumes.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.