Côtes de porc fermières aux noix et miel
Prépa 15 min · Cuisson 20 min
Côtes de porc épaisses poêlées, nappées d'une sauce miel-moutarde enrichie de poudre de noisettes grillées. Savoureux et original.
Contient : Fruits à coque, Moutarde
Pour 4
Ingrédients
- 600 g côte de porc
- 40 g miel de fleur
- 30 g moutarde de Dijon
- 50 g noisettes moulues
- 30 g noisettes décortiquées
- 30 ml huile d'olive
- 3 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Sécher les côtes de porc avec du papier absorbant, saler et poivrer généreusement.
- Les saisir à la poêle dans l'huile d'olive 5 minutes de chaque côté à feu vif. Réserver sur un plat chaud.
- Dans la même poêle, mélanger le miel, la moutarde de Dijon et les noisettes moulues. Chauffer 2 minutes en remuant.
- Verser cette sauce sur les côtes de porc et laisser reposer 3 minutes avant de servir.
- Garnir de noisettes décortiquées entières pour la présentation. Servir chaud avec des légumes de saison.