Colombo de poulet aux légumes

Ingrédients

• 200 g carotte
• 400 g pomme de terre
• 120 g oignon
• 3 piece ail
• 1 piece piment oiseau
• 800 g cuisse de poulet
• 20 ml huile d'olive
• 3 g quatre-épices
• 2 g curcuma moulu
• 6 g sel fin
• 1 piece citron vert

Étapes

1. Préparer carotte, pomme de terre, oignon et ail.
2. Chauffer l'huile et les quatre-épices dans une cocotte et y faire colorer les cuisses de poulet.
3. Ajouter carotte, pomme de terre, oignon et ail et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
4. Mouiller avec le citron vert, couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
5. Les légumes doivent être tendres et la sauce courte. Servir en plat creux.