Chou farci au porc et au riz

Ingrédients

• 800 g chou blanc
• 120 g oignon
• 2 piece ail
• 10 g persil frais
• 400 g porc haché
• 120 g riz blanc long
• 1 piece œuf de poule
• 15 ml huile d'olive
• 8 g sel fin
• 2 g poivre noir moulu
• 300 g tomates concassées

Étapes

1. Préparer le chou blanchi, l'oignon et l'ail.
2. Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire colorer la farce de porc, de riz et d'oeuf.
3. Ajouter le chou blanchi, l'oignon et l'ail et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
4. Mouiller avec les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter 50 minutes à feu doux.
5. Rouler les feuilles bien serrées, les ranger dans la cocotte et les couvrir de tomate. Servir avec le jus.