Cervelle de canut aux herbes
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Fromage blanc battu avec ciboulette, ail et échalote, façon lyonnaise.
Contient : Lait
Pour 4
Ingrédients
- 400 g fromage blanc
- 15 g ciboulette
- 10 g persil frais
- 1 piece ail
- 1 piece échalote
- 20 ml huile d'olive
- 15 ml vinaigre blanc
- 3 g sel fin
- 1 g poivre noir moulu
Étapes
- Égoutter le fromage blanc s'il rend de l'eau.
- Ciseler la ciboulette, hacher l'ail et l'échalote.
- Battre le fromage avec l'huile d'olive, le vinaigre blanc, le sel et le poivre.
- Laisser reposer au frais quinze minutes et servir en bol.