Céleri rémoulade à la moutarde
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Céleri-rave râpé, sauce moutarde et jaune d'oeuf.
Contient : Céleri, Moutarde, Œufs
Pour 4
Ingrédients
- 400 g céleri-rave
- 1 piece citron
- 1 piece œuf de poule
- 20 g moutarde de Dijon
- 80 ml huile de tournesol
- 3 g sel fin
- 1 g poivre noir moulu
Étapes
- Râper le céleri-rave finement et le citronner tout de suite.
- Battre le jaune avec la moutarde et le sel.
- Monter l'huile en filet jusqu'à une sauce épaisse.
- Mélanger au céleri et servir froid, en coupelle.