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Retour au catalogueCaramel de porc au poivre

Caramel de porc au poivre

Prépa 15 min · Cuisson 40 min

Poitrine de porc mijotée avec du sucre qui devient un caramel salé, sauce au soja.

Contient : Gluten, Soja

Pour 4

Ingrédients

  • 2 piece échalote
  • 2 piece ail
  • 600 g poitrine de porc
  • 30 g sucre blanc
  • 25 ml sauce soja
  • 2 g poivre noir moulu

Étapes

  1. Préparer l'échalote et l'ail.
  2. Chauffer le sucre dans une cocotte et y faire colorer la poitrine de porc en cubes.
  3. Ajouter l'échalote et l'ail et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
  4. Mouiller avec la sauce au soja et l'eau, couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
  5. Le sucre doit blondir avant d'ajouter le porc, puis mijoter jusqu'à sauce brillante. Servir en bol.