Caldo verde aux pommes de terre
Prépa 15 min · Cuisson 25 min
Soupe de pommes de terre et de chou vert émincé, avec un peu de chorizo.
Aucun allergène suivi
Pour 4
Ingrédients
- 500 g pomme de terre
- 100 g oignon
- 80 g chorizo
- 20 ml huile d'olive
- 6 g sel fin
- 200 g chou vert
Étapes
- Préparer les pommes de terre et l'oignon.
- Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire colorer le chorizo en rondelles.
- Ajouter les pommes de terre et l'oignon et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
- Mouiller avec le chou vert émincé très fin, couvrir et laisser mijoter 25 minutes à feu doux.
- Écraser une partie des pommes de terre pour lier, ajouter le chou au dernier moment pour qu'il reste vert. Servir en bol.