Cabillaud à la sauce safran et fenouil
Prépa 20 min · Cuisson 15 min
Filet de cabillaud délicat en papillote avec fenouil frais et une sauce au bouillon parfumée, recette d'été.
Contient : Céleri, Lait, Poissons
Pour 4
Ingrédients
- 600 g filet de cabillaud frais
- 250 g fenouil blanc tranché
- 60 g beurre doux
- 1 piece bouillon cube légumes
- 5 g herbes de Provence
- 5 g sel fin
- 2 g poivre noir moulu
Étapes
- Émincer finement le fenouil et le disposer sur papier sulfurisé.
- Placer le filet de cabillaud sur le fenouil, ajouter le citron et le thym.
- Fermer les papillotes et cuire au four à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
- Préparer une sauce avec le bouillon et le beurre blanc.
- Servir les papillotes ouvertes avec la sauce en accompagnement.