Boulettes de boeuf à la tomate

Ingrédients

• 100 g oignon
• 2 piece ail
• 400 g tomates concassées
• 400 g steak haché
• 1 piece œuf de poule
• 30 g farine T55
• 20 ml huile d'olive
• 2 g origan séché
• 6 g sel fin
• 2 g poivre noir moulu

Étapes

1. Préparer oignon, ail et tomate.
2. Chauffer l'huile et l'origan dans une cocotte et y faire colorer le boeuf, l'oeuf et la farine.
3. Ajouter oignon, ail et tomate et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
4. Mouiller avec un fond d'eau, couvrir et laisser mijoter 25 minutes à feu doux.
5. Les boulettes doivent être cuites à coeur et la sauce courte. Servir en plat.