Bo bun au bœuf
Prépa 25 min · Cuisson 10 min
Un classique vietnamien rafraîchissant : des nouilles de riz délicates, du bœuf tendre et des herbes fraîches réunies dans une assiette légère, arrosées d'une sauce nuoc-mâm authentique. Une salade généreuse et savoureuse, parfaite pour l'été.
Contient : Poissons
Pour 4
Ingrédients
- 400 g rôti de boeuf
- 240 g nouilles de riz
- 200 g carotte
- 40 g menthe fraîche
- 120 ml sauce nuoc-mâm
Étapes
- Faites cuire le rôti de boeuf 10 minutes à feu moyen-vif (saignant). Laissez reposer 5 minutes, puis coupez-le en fines tranches.
- Préparez les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les bien et laissez-les refroidir.
- Râpez finement la carotte crue.
- Répartissez les nouilles et la carotte dans 4 bols. Disposez les tranches de boeuf par-dessus.
- Parsemez généreusement de menthe fraîche ciselée.
- Versez la sauce nuoc-mâm sur chaque assiette et mélangez bien avant de déguster.