Bibimbap coréen
Prépa 25 min · Cuisson 20 min
Ce bibimbap coréen est un superbe bol d'harmonie culinaire, avec un lit de riz blanc parsemé de viande dorée, légumes frais et un œuf coulant sur le dessus. Rehaussé de gochujang, c'est un plat équilibré et savoureux à la fois.
Contient : Gluten, Œufs, Soja
Pour 4
Ingrédients
- 300 g riz blanc long
- 400 g steak haché
- 200 g carotte
- 200 g épinard frais
- 4 piece œuf de poule
- 40 g gochujang (pâte de piment coréenne)
Étapes
- Cuire le riz blanc long selon les instructions (environ 18 minutes pour du riz cru) et le répartir dans 4 bols.
- Éplucher et râper les carottes en bâtonnets fins.
- Laver les épinards frais et les blanchir 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante, puis les égoutter et les presser pour en extraire l'eau.
- Dans une poêle, faire cuire le steak haché à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit (environ 8 minutes), en le remuant régulièrement.
- Disposer les carottes râpées, les épinards blanchis et le steak haché cuit en sections autour du riz.
- Dans la même poêle, cuire les œufs à feu moyen jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais les jaunes encore coulants (environ 3 à 4 minutes).
- Placer un œuf au centre de chaque bol.
- Ajouter un peu de gochujang sur l'œuf et servir chaud, en mélangeant bien avant de manger.