Agneau aux épinards et au fenugrec
Prépa 20 min · Cuisson 55 min
Épaule d'agneau mijotée, épinards et fenugrec moulu.
Aucun allergène suivi
Pour 4
Ingrédients
- 150 g oignon
- 2 piece ail
- 20 g gingembre frais
- 300 g épinard frais
- 700 g épaule d'agneau
- 25 ml huile d'olive
- 3 g fenugrec moulu
- 4 g garam masala
- 6 g sel fin
Étapes
- Préparer oignon, ail, gingembre et épinards.
- Chauffer l'huile, le fenugrec et le garam masala dans une cocotte et y faire colorer l'épaule d'agneau en morceaux.
- Ajouter oignon, ail, gingembre et épinards et laisser suer quelques minutes, sans brûler.
- Mouiller avec un verre d'eau, couvrir et laisser mijoter 55 minutes à feu doux.
- L'agneau se défait, les épinards ont fondu. Servir en plat creux.